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卤牛肉怎么做好吃 经典配方好味道

发布日期:2017-03-31  浏览次数:140

    牛肉在餐饮市场的销量非常高,口感好的牛肉美食更是受到许多消费者的追捧。所以很多想做美食生意的朋友,都想要学习各种牛肉的做法。卤牛肉怎么做好吃?卤牛肉独特的口感,能够为投资者带来更多的财富商机。关于怎么做,下面就让茶农老卤大师告诉大家。


    1、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水

    2、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐,五香粉和两片柠檬,抓匀腌制15分钟

    3、锅里加水,放入生姜片

    4、腌制好的牛肉焯水

    5、用凉水冲凉,锅里加入一点油,放入生姜和大蒜煸炒出香味

    6、加入黄豆酱煸炒,加入葱结,桂皮,八角和桂花煸炒出香味,加入两罐啤酒

    7、加入点老抽和生抽,加入焯水后的腱子肉,加入一片柠檬和一点盐、茶卤秘制配料,煮开后改小火煮45-60分钟

    8、完全冷却后把牛肉拿出,在表面涂香油,用保鲜膜包好后冷藏,吃时切片即可

    茶农老卤制作的卤牛肉,卤香入骨,满口生香,也是如今美食市场中非常受消费者追捧的美食。如果能够来茶农老卤学会正宗卤牛肉的做法,那么你肯定能够引领餐饮市场潮流,不怕没有生意。有对茶农老卤卤菜制作技术感兴趣的朋友,赶快来找茶农老卤帮忙吧。
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