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卤菜店如何降低成本 茶农老卤教你做好投资预算

发布日期:2017-03-24  浏览次数:169
    卤菜,人人皆爱,面对目前餐饮市场庞大的需求量,很多投资创业者都想要开一家卤菜店。那卤菜店如何降低开店成本呢?下面就跟着茶农老卤小编一起来了解一下吧。

    ,选好位置,控制门面费用。对于餐饮店来说,位置可谓是它的生死阀门。无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物,首先要考虑的是营业空间所在的地理位置是否处在餐馆营业的黄金地段,地段不同,租金、房产的售价和造价相差很大,即所谓一分价一分货,若是开设中小型餐馆,对此就应作全面权衡,慎重确定,选择。


    第二,装饰费用的提前估算。餐馆的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面,若是中小餐馆,门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。厨房装修应以卫生为主,结合方便厨师、工作人员操作,便于油烟、污水排放功能考虑。能节省则节省,避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用。

    第三,合理设计规划设备、设施、材料的费用。对自己的店面进行合理定位,以便估算投资的家具和器皿费用。一般来讲根据确定的餐馆的服务方式和桌位数,计算出各种家具和器皿需要的数量,再根据市场价格即可进行估算。

    第四,合理控制劳动力成本。开店就需要人,人多了,浪费还多支出,人少又不够用。一般餐馆劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。餐饮店如何节约成本,各类人员的工资水平,在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。

    后,就是食材成本的控制。随时了解市场信息及菜价的变化,对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料,可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些,但一定要保存好。库存的货尽量用完再进,以免久放变质。原料价格昂贵的,应随时注意调整菜价,少买、勤买就能轻松控制食材的成本了。

    投资开一家茶农老卤卤菜店,只要您有5-10平米的小店,也就可以投资开店经营,外卖的利润更是不可以估量的,每天火爆,每一天都是创业机会,可以更好的帮助您成功的创业,机会就在您的眼前,多样帮您快速的致富!
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