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做卤菜生意该怎么定价?有什么好的方法吗?

发布日期:2017-08-24  浏览次数:387
    做卤菜生意该怎么定价?有什么好的方法吗?卤菜店的定价困扰着很多的合作商行,因为定价直接会影响到你店里的销售额,定低了会赔本同时还会受到同行的排挤,定高了顾客不买账,省的几率就会增加,所以下面给大家介绍一下几种定价的方法希望你对开店有一定的帮助。

    很多熟食店在定价之后,也会通过日常活动,偶尔对产品进行促销。例如一些店铺通过优惠券以及会员卡,提供给顾客多种折扣和返券,后实际交易价格已经远低于产品标价,导致了利润的大量损失。因此,店铺在对产品进行初始定价的时候,一定要目光长远,考虑店铺内的优惠及活动。

    需求导向定价


    按所细分市场中消费者愿意付出的金额来定价。快餐业竞争激烈,棒棒鸡合作店经营者推出套餐,以比单独购买便宜的价格,吸引消费者上门用餐。所以快餐业的新价格策略,渐渐强调价值感,塑造物超所值的印象。就是以较低的客单价,吸引较多的来客数但创造较高的销售额。

    按行销目标定价

    定价策略配合公司的行销目标,行销目标如以市场占有率为准,或以争取多少利润数额、百分比为依据等。有时为扩大棒棒鸡合作店影响做广告宣传推出不赚钱甚至赔钱的特价菜也是一种常见的定价方法。

    参考同行业定价行情

    如面临竞争对手的强烈竞争,而在客层、产品上均无法有效与对手加以细分,则被迫只好参考其定价行情,再反算回去,控制各项变动成本、营销费用,以获取合理利润。

    做卤菜生意该怎么定价?有什么好的方法吗?相信各位创业者对这个问题有了一定的了解。茶农老卤提醒大家,其实卤菜的定价还是非常灵活的,只要根据当地的消费行情和你的经营模式,同时再结合当地的熟食行情等条件,合理定价都可以接受的。后茶农老卤祝大家生意兴隆,财源广进。


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